Mojito Chanh Tươi (Mocktail)
Mojito không cồn sảng khoái: chanh tươi chua nhẹ, bạc hà thơm mát, đường mía ngọt tự nhiên và soda nổi bong bóng.
Nguyên Liệu Cần Có
Chọn chanh vàng xanh, vỏ mỏng, nặng tay là chanh nhiều nước
Bạc hà spearmint (bạc hà Việt Nam thường là loại này)
Đường mía (raw sugar) cho vị ngọt tự nhiên hơn đường trắng
Schweppes Soda hoặc nước có gas không hương vị
Đá bào làm lạnh nhanh hơn và đẹp hơn
Hướng Dẫn Từng Bước
Vắt chanh và chuẩn bị bạc hà
Cắt 1/2 quả chanh thành 2-3 miếng. Cho lá bạc hà và đường vào đáy ly. Giữ lại 1 lát chanh để trang trí.
Chọn lá bạc hà còn tươi, không héo. Lá quá già sẽ đắng.
Muddling (dầm nhẹ)
Dùng muỗng gỗ hoặc dụng cụ muddler, dầm nhẹ lá bạc hà với đường khoảng 5-6 lần. Sau đó vắt nước chanh vào ly, khuấy nhẹ cho tan đường.
DẦM NHẸ — không nghiền nát lá bạc hà. Chỉ cần đủ để lá tiết ra tinh dầu thơm. Dầm mạnh sẽ làm vị đắng.
Thêm đá
Cho đá vào đầy ly (khoảng 2/3 ly). Dùng đá bào nếu muốn ly đẹp và lạnh nhanh hơn.
Thêm đá trước khi rót soda để tạo bong bóng đẹp khi rót.
Rót soda và hoàn thiện
Rót từ từ soda lạnh vào ly theo thành ly (không rót thẳng vào đá) để giữ bong bóng. Khuấy nhẹ 1-2 vòng từ dưới lên. Trang trí bằng lát chanh và vài lá bạc hà trên mặt.
Rót soda từ từ theo thành ly giúp giữ gas lâu hơn. Khuấy mạnh sẽ mất bong bóng nhanh.
Mẹo Từ Chuyên Gia
Muốn ngọt hơn mà không muốn dùng nhiều đường? Làm simple syrup trước (đun sôi đường + nước theo tỉ lệ 1:1, để nguội) — hòa tan tốt hơn đường hạt trong đồ lạnh.
Thêm vài lát dưa chuột vào cùng bạc hà để có phiên bản Cucumber Mojito thơm mát hơn.
Thay soda bằng nước dừa tươi để có Coconut Mojito nhiệt đới.
Mojito ngon nhất khi uống ngay sau khi pha — để lâu sẽ mất ga và bạc hà bị héo.
Công Thức Miễn Phí
Bạn có thể xem đầy đủ công thức này!
