Hướng Dẫn Mua Nguyên Liệu Trà Sữa: Mua Ở Đâu, Giá Bao Nhiêu?

Trân Châu

Loại nào ngon nhất?

Thị trường có 3 loại trân châu phổ biến:

• WuFuYuan (túi đen) — Nấu 5 phút, Q dẻo tự nhiên, phổ biến nhất. Giá: 25.000–35.000đ/túi 250g
• Trân châu thô tự nấu — Cần nấu 20–30 phút, kiểm soát độ dẻo tốt hơn. Giá: 15.000–20.000đ/500g
• Trân châu ăn liền (đã nấu sẵn) — Tiện nhưng không ngon bằng. Chỉ dùng khi cần gấp.

Mua ở đâu:

• Siêu thị (Winmart, Co.op Mart, Lotte) — phổ biến nhất
• Cửa hàng nguyên liệu trà sữa (Google "nguyên liệu trà sữa" + tên thành phố)
• Shopee/Lazada — nhiều lựa chọn, so sánh giá dễ

Bột Matcha

Đây là nguyên liệu dễ bị mua nhầm nhất. Có 2 loại:

• Ceremonial grade — Màu xanh tươi, vị ngọt nhẹ, dùng để uống trực tiếp. Giá: 150.000–500.000đ/30g
• Culinary grade — Màu vàng hơn, đắng hơn, dùng để nấu bánh. Không nên dùng để pha trà sữa.

Thương hiệu đáng tin: Ito En, Jade Leaf, Uji Matcha (nhập khẩu từ Nhật). Mua tại cửa hàng trà nhật hoặc siêu thị nhập khẩu.

Trà Ô Long (Nền Trà Sữa)

Chất lượng trà ô long quyết định ~40% chất lượng ly trà sữa.

Loại phổ biến:

• Trà ô long Đài Loan (Jin Xuan, Dong Ding) — hương hoa, ngọt nhẹ. 60.000–200.000đ/100g
• Trà ô long Việt Nam (Bảo Lộc) — rẻ hơn, phù hợp làm nền trà sữa

Mua ở đâu: Cửa hàng trà tại Hà Nội (phố Hàng Gai) và TP.HCM (Q.1, Q.5)

Sữa

• Sữa tươi nguyên kem (full-fat UHT) — TH True Milk, Vinamilk. Tạo bọt đẹp nhất cho latte và cream foam
• Sữa đặc — Ông Thọ, Dutch Lady. Dùng cho trà sữa ngọt kiểu truyền thống
• Sữa oat milk — cho người không dùng sữa bò. Oatly hoặc Planet Oat (siêu thị nhập khẩu)

Syrup Đường Nâu (Brown Sugar Syrup)

Không cần mua sẵn — tự làm đơn giản hơn và rẻ hơn:

Công thức: 100g đường nâu thô + 80ml nước → đun nhỏ lửa 10 phút cho đến khi sánh. Để nguội, bảo quản tủ lạnh dùng trong 2 tuần.

Tổng Chi Phí Setup Cơ Bản

Đủ làm khoảng 6–8 ly trà sữa — tương đương mua 2 ly ngoài quán nhưng bạn có kinh nghiệm và còn nguyên liệu cho lần sau!